Далеко в прошлое уходить своими корнями разнообразная греческая кухня. Греция имеет самую древнюю и вкусную гастрономию культур во всем мире - ароматы, традиции вкуса, продукты и мастерство, которые исходили из глубины доисторических времен, они сохранились и до нашего времени. В последние годы древняя греческая кухня является предметом исследований и исторических изысканий. Источники из древней эпохи детально описывают обычаи предков, которые жили на материковой части и островах Греции. Формы и виды посуды и кухонной утвари были найдены археологами во время раскопок, говорят об утонченной и развитой, здоровой кухне. Далее »

Основой местной кулинарии Греции считается хлеб, оливы и вино. Хлеб они едят пшеничный и едят его свежеиспеченный. Оливковое дерево у них священное. В Греции видов оливок достаточно много, там выращивают около 100 сортов, даже маленькие размером с горох и очень большие до четырех сантиметров в длину. Самыми лучшими являются маслины из областей Каламата и Амфиса, Халкидики с острова Тасос и Агрининона. Почти для каждой разновидности оливок имеется свой рецепт приготовления.

Недозрелые зеленого цвета, а черные - э то спелые, их солят в различных рассолах, коптят, маринуют, и даже фаршируют. Чтобы все это увидеть можно просто пройтись по рынку в Афинах, Салониках или других больших городов. Вы увидите множество ведер и чанов с самыми различными маслинами. То же и с оливковым маслом. Далее »